蕭記,蕭記燴面,蕭記三鮮燴面
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香酥羊腿
來源:蕭記美食網
 
主料:
羊腿12個,蔥50克、姜30克、干辣椒3克、紅曲米20克、八角3個、香葉5片、桂皮5克、花椒3克
特點:
外酥里嫩,鮮香可口
做法:
1、先將羊腿氽透,放入高壓鍋,加入配料、調料、開水,壓12分鐘,至羊腿熟透。 2、雞蛋1個、面20克、淀粉60克、花生油20克打成酥糊。 3、羊腿沾酥糊逐個下入六成熱的油鍋中炸透重油即成。 4、走菜時外帶花椒鹽、孜然油。
 
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