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商務餐的禮儀
來源:蕭記美食網   時間:2006-8-31
 

       根據禮儀,最舒服的位子總是留給最重要的人。如果桌子位于角落里,你的客人的座位應當背墻,以便他能看到整個大廳或者看到最好的景色。

       如果在你的餐巾前有四個杯子,你應按十分明確的規矩用大杯盛水,中杯盛紅葡萄酒,小杯盛白葡萄酒,而高腳杯盛香檳酒。如果是你做東或者由你斟酒,那你應先斟自己的酒杯(僅倒滿杯底)嘗一嘗。如果你認為酒味的確不佳(有瓶塞味或明顯的醋味),那你應該要求換一瓶同一產地的酒。如果酒好,那你就按地位重要的順序為你的客人斟酒。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇,即使你認為不需要。

      在某些餐館,餐桌上擺有好幾副餐具:用于吃魚的、吃肉的、吃色拉的和吃甜食的。如果你不知道要選用哪種,那么你只要記住首先要用靠最外邊的餐具(吃色拉),最后用最近的(吃甜食)。

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