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柬埔寨人飲食禮儀
來源:蕭記美食網   時間:2006-8-31
 

    柬埔寨人喜愛用傳統的飯菜招待客人。主食是大米,副食以魚蝦、生菜和涼拌菜為主。待客的名菜有熏魚、滑蛋蝦仁、菜扒蝦丸、素菜、涼拌萊等。涼拌菜是在蔬菜里放入蔥、姜、蒜、辣椒、椰汁等,酸咸適度,香辣可口,別有風味。

    柬埔寨人吃飯時席地而坐,用手抓飯,將飯菜包在事先準備好的生菜葉里,蘸上佐料往嘴里送。現在許多家庭也使用刀、叉、筷等餐具。吃完飯,客人要贊揚飯菜豐盛,味道好,感謝主人盛情款待。

    在柬埔寨存在著很多忌諱,客人須注意遵守。柬埔寨人認為右手干凈,左手污垢,進食用右手,遞給他人物品要用右手或者雙手,尤其是吃的東西,弄不好對方會拒絕接受;不能用手隨便摸小孩的頭頂,信佛教的柬埔寨人認為這樣會給小孩帶來災難;女孩子不能用腳踢趕貓,否則人們會認為這個女孩會找不到婆家;幾個人同住一間臥室,年輕者睡覺的地方不得高于年長者的床鋪,脫下的鞋子,不能懸掛于他人的頭上方;拜訪僧侶,要將鞋脫在室外,然后進入屋里;柬埔寨天氣炎熱,當地人有沖涼的習慣,接待客人之前,或者去拜訪他人,要先沖涼,換上干凈衣服;在依水傍河的地方.男女不得同時在一個池塘或湖泊里洗澡,長輩和晚輩也必須分開;在河里洗澡,男性在上游,女性在下游,而且必須相距一定的距離。

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